01 Adana yemeği nasıl yapılır? 5 Kasım MasterChef Danilo Şef’in yemeği! 5 Kasım MasterChef yemekleri!
MasterChef 2020’de epey heyecanlı bir kısım daha bu akşam TV8 izleyicileri ile buluşucak ve dokunulmazlık oyunundaki değişiklikler heyecanı doruğa çıkaracak! Kırmızı kadro kaptanı olan Serhat’ın belirlediği menü, Mavi grubu büyük bir uğraş ile karşı karşıya bırakırken; 5 Kasım MasterChef 2020’nin 92. kısmında dokunulmazlığı kazanan kadro kırmızı ekip oldu!
Yemeğin birinci basamağında İtalyan makarnası Canneloni makarnasının hamurundan oluşuyor. Birden fazla evresi olan yemek, Adana ile İtalyan noktalarını birbirine bağlıyor.
DANİLO ŞEF’İN ÖZEL TANIMI 01 ADANA GEREKLİ GEREÇLER
Beğendi Sos İçin Gerekli Materyaller:
Tereyağ
Un
Süt
Patlıcan
Muskat1
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Ocakta güçlü bir ateşte patlıcanları közleyip bir mayonez tenceresinin içine koyup streçleyerek terletiniz.
Tencerede orta ateşte tereyağını eritip unu ekleyiniz ve kokusu gidene kadar kavurunuz.hafif kahverengi olan una sütü çırparak ekleyiniz besimle kıvamına gelince közlenmiş patlıcanları ekleyiniz. Muskat,tuz ve karabiber ile lezzetlendiriniz.
Kebap İçin Gerekli Gereçler:
Kuşbaşı kuzu eti
Kuyruk yağı
Kırmızı kapya biber
Acı toz biber
Tuz
01 ADANA YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Kuyruk yağı ve kuzu etini zırh ile kıyma olana dek zırhlayınız.aynı formda başka olarak kırmızı kapya biberide zırhlayınız ve kıyma ile karıştırınız.afı toz biber ve tuzunu ekleyip 20dk dinlendirin.
Makarna hamuru için gerekli gereçler:
350 gramyumurta sarısı
400 gram un
150 gram semolina
Yapılışı:
Hamur makinesinde un ve semolina yı harmanlayınız.yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyip pürüzsüz ve hamur olana dek yoğurunuz.hakuru streçleyerek dolapta 15dk dinlendiriniz
Domates sos:
Domates
Şeker
Su
Tereyağ
Yapılışı:
Domatesleri ocakta közleyip,kabuklarını soyunuz öbür materyaller ile blenderdan çekiniz. İnce tel süzgeç yardımıyla süzünüz
Biber sos için:
Biber
Su
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Biberler közlendikten sonra kabukları soyulmadan başka materyallerle blenderdan çekilir
Soğan ve sumak sos:
Soğan
Su
Tereyağ
Sumak
Yapılışı:
İnce doğranmış soğanları kısık ateşte tereyağ ile terletiniz.su ve sumak ekleyip 10dk kaynttıktan sonra el blenderi yardımıyla sos haline getiriniz.
-Yaptığımız makarna hamurlarını 1 dakika haşlayınız
-Ricotta ve kebap kıymasını mayonez tenceresinde makarna dolgusu olacak formda karıştırınız.
-Yaptığımız karışımı makarna hamuruna ince rulo olacak biçimde sarınız.
-Fırın tepsisine cannelonileri sırayla diziniz; üzerlerini yaptığımız beğendi ile kaplayınız ve 190 derece fırında 25 dakika pişiriniz.
Soslar ile servis edebilirsiniz.
Haberler.com
