24 Ekim Cumartesi tarihinde MasterChef’te Güney Kore yemekleri yapıldı. Bir otomotiv fabrikasında çekilen ve Koreliler tarafından da denenecek olan kısımda 5 adet Güney Kore mutfağından yemek yapılacak. Pekala, Tteokbokki nasıl yapılır? Masterchef Kore yemekleri Tteokbokki tanımı, materyalleri
TTEOKBOKKİ MATERYALLERİ
- 2 Su Bardağı Pirinç Keki (Garaetteok), (veya 20 Adet)
- 2.5 Su Bardağı Balık Suyu, Zerzevat Suyu yahut Su
- 1 Su Bardağı Yeşil Lahana yahut Çin Marulu, Şeritler halinde kesilmiş
- ½ Adet Soğan (Büyük Boy), Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
- ½ Adet Havuç (Büyük Boy), Verev kesilmiş
- 2 Adet Yeşil Soğan, Küçük kesimlere kesilmiş
Sosu için:
- 2-3 Yemek Kaşığı Gochujang
- 2 Yemek Kaşığı Bal
- 1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Soya Sosu (Ganjang)
- 2-3 Diş Sarımsak, Ezilmiş yahut ince kıyılmış
Üzeri için:
- Beyaz Susam
- Yeşil Soğan
- 1-2 Adet Katı Pişmiş Yumurta, (isteğe bağlı)
TTEOKBOKKİ NASIL YAPILIR?
Dondurulmuş pirinç keklerini çözülmesi için en az 30 dakika kadar soğuk suda bekletin. Mühlet bitiminde tüm pirinç keklerini tek tek birbirinden ayırın ve bir süzgeç yardımıyla sudan geçirip, bir kenarda bekletin.
Küçük bir kasede gochujang, bal, esmer şeker, soya sosu ve sarımsak ezmesini çırparak karıştırın. Hazırladığınız sos karışımını bir kenarda bekletin.
2.5 su bardağı kadar balık suyunu, zerzevat suyunu yahut sırf suyu bir wok tavaya dökün ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladıktan sonra hazırladığınız sos karışımını wok tavaya dökün ve güzelce karıştırın. Karışımı yaklaşık 5 dakika orta dereceli ateşte kendi halinde kaynamaya bırakın.
Akabinde sırasıyla pirinç keklerini, havuç, soğan ve lahana dilimlerini wok tavaya ek edin ve orta sıra dikkatlice karıştırarak, yaklaşık 5-6 dakika daha orta dereceli ateşte kaynatmayı sürdürün. Son olarak yeşil soğanları tavaya ek edin ve 1-2 dakika daha tüm gereçleri karıştırarak pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. (Pişirme sürecinin sonunda sosun kıvamı iyice ağırlaşmış olacaktır.)
Üzerine beyaz susam taneleri ve yeşil soğan dilimleri serpiştirip, dilerseniz katı pişmiş yumurta dilimleri ile birlikte çok bekletmeden sıcakken servis edin.
Haberler.com
