Mikroklima iklimi sebebiyle yazların sıcak geçtiği Iğdır‘da bir esnafın manda sütünden ürettiği dondurma, yazın sıcağında serinlemek isteyen tüketicilerden ağır talep görüyor.
Kentin Cihan Paşa Caddesi’ndeki dükkanında dondurmacılık yapan Nurettin Altay, 1985 yılından beri inek ve keçi sütüyle imal ettiği dondurmalarına manda sütünden yapılan dondurma çeşitlerini de ekledi.
Ekseriyetle yoğurt, kaymak ve tereyağı üretiminde kullanılan manda sütünden üretilen dondurma yazları sıcak geçen kentte üne kavuşarak, kısa vakitte ağır talep görmeye başladı.
Vakit zaman hava sıcaklığının 40 dereceye ulaştığı Iğdır’ın yanı sıra etraf vilayetlerden de ağır talep gören manda sütü dondurması, bilhassa yazın yörede vatandaşların beğenisini topluyor.
Altay, dükkanında ürettiği dondurmaları bir yandan kent içi ve kent dışından sipariş veren tüketicilere ulaştırmaya başka yandan da iş yerine gelen müşterilerine sunmaya çalışıyor.
Dondurmacı Nurettin Altay, AA muhabirine, 35 yıldır Iğdır’da dondurma ürettiğini lakin en fazla ilginin manda dondurmasına gösterildiğini söyledi.
Bu mesleği gençliğinde İstanbul’da çalışırken öğrendiğini belirten Altay, “1985 yılında memleketime gelerek bir otelin altında boş dükkanda ‘kral dondurma’ ismiyle dondurma üretmeye başladım. Dondurmayı daima inek sütüyle yapıyordum, Iğdır’da manda yetiştiriciliği tekrar canlandırılınca manda sütünden dondurma yapmaya karar verdim.” dedi.
Manda sütünden dondurma üretimine deneme emelli başladığını ve talep görünce devam ettiğini aktaran Altay, “İlk manda sütünden dondurmayı yaptım ve üretime geçtim. Tadına bakan herkes çok lezzetli olduğunu söyleyerek beğendi. Müşteri mutlu olunca ben de artık daima çıkarmaya başladım. Manda sütü şifadır, meslektaşlarıma manda sütünden dondurma yapmalarını tavsiye ederim. Kendim ömrüm yettiği sürece bu dondurmayı üreteceğim.” diye konuştu.
Manda sütü üreticisi de taleplere yetişemiyor
Iğdır’da manda üreticiliği yapan çiftçi Aytaç Ertekin de manda sütünden üretilen dondurmanın ününün artmasıyla manda sütüne de ağır talep olduğunu belirterek, şunları söyledi:
“Genellikle bizden aldıkları manda sütünden kaymak, yoğurt, tereyağı ve peynir üretiyorlar. Son vakitlerde bilhassa yaz aylarının gelmesiyle manda sütüne dondurmacıların ağır talepleri oldu. Bu nedenle kaymak, yoğurt, tereyağı üretiminde kullanılan manda sütüne dondurma üretimi de eklenince taleplere karşılık veremiyoruz. Önümüzdeki yıllarda hayvan sayımızı daha da artırmayı planlıyoruz.”
Kaynak: AA
Haberler.com
