Eliminasyon diyetinin zayıflama emelinden çok, kronik hastalıkların tedavisinde kullanıldığını kaydeden Diyetisyen Eda Balcı, “Bu diyet, kronik inflamatuar hastalıkların tedavi edilmesinde tesirli bir bakış açısı sunan özel bir diyettir. Temel olarak zayıflama hedefi taşımaz” dedi.
Eliminasyon diyetinin, bedende inflamasyona yol açan besin yahut besinlerin bir müddetliğine tüketilmemesi olduğunu söyleyen Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, diyetin zayıflama gayesinden fazla, kronik hastalıkların tedavisinde kullanıldığının altını çizdi. Balcı, “Bu diyet, kronik inflamatuar hastalıkların tedavi edilmesinde tesirli bir bakış açısı sunan özel bir diyettir. Temel olarak zayıflama emeli taşımaz. Lakin bilhassa fazla kilolu bireylerde besin kısıtlamalarından dolayı yük kaybı görülebilir” diye konuştu.
Eliminasyon diyetini sağlıklı, rastgele bir besine karşı hassasiyeti bulunmayan bireylerin yapmasının uygun olmadığını söyleyen Balcı, “Belirli bir müddetliğine de olsa, beslenmede önemli kısıtlamalar olacağından günlük alınması gereken makro ve mikro besin öğeler karşılanamaz. Bu durum da diğer sıhhat problemlerine neden olabilir” diyerek ikazda bulundu.
KARIN AĞRISI VE MİDE YANMASI ŞİKAYETİ OLANLAR DA UYGULAYABİLİR
Mide ve karın rahatsızlıkları yaşayan bireylerin de bu diyeti uygulayabileceğini lisana getiren Balcı, “Besin hassasiyeti sebebiyle daima şişkinlik yaşayanlar, sık sık karın ağrısı ve kramp şikayeti olanlar, mide yanması ve reflü şikayeti olanlar bu diyeti uygulayabilir. Eliminasyon diyeti, belli besinleri bir mühlet için beslenmenizden çıkarmayı ve daha sonra hangi besinlere karşı hassas olduğunuzu belirlemeyi yardımcı olmak için bedeninizin tepkilerini ve semptomlarını izleyerek bu besinleri tek tek yine tanıtmayı içerir” tabirlerini kullandı.
BU BESİNLERE DİKKAT
Eliminasyon diyetinin epeyce sınırlayıcı bir diyet olduğunu tabir eden Balcı, diyetin iki kademeden oluştuğunu söyleyerek, birinci basamak olan eliminasyonda tüketilmemesi gereken besinleri şöyle sıraladı:
“Gluten içeren buğday, arpa, irmik, baklagiller, bilhassa fasülye ve soya tüketilmemeli. Sucuk, salam, sosis, pastırma üzere işlenmiş et eserleri, kazein içeren süt eserleri, tüm şeker ve tatlandırıcılar, kabuklu deniz eserleri, alkol, kahve ve çikolata, tüm kuruyemişler, bilhassa yer fıstığı ve turunçgiller olarak sıralanabilir. Bu besinler tercihen 3 hafta boyunca büsbütün kesilmelidir.”
Tüketimi hür olan besinler hakkında bilgi veren Balcı, “Turunçgiller hariç öteki meyveler, zeytinyağı üzere sağlıklı yağlar, sebzeler, kırmızı ve beyaz et üzere sağlıklı protein kaynakları, kinoa ve chia üzere karbonhidrat kaynakları tüketilebilir” dedi.
Diyetin ikinci evresinde ise her gün bir kuşkulu besin alınıp iki gün boyunca bedenin verdiği reaksiyon ölçüldüğünü söyleyen Balcı, “Eliminasyon diyetinin kesinlikle bir uzman nezaretinde olması gereklidir. Zira bu diyet ile besin öğesi eksikliği yaşama ve alerjenlerin ziyan verme riski vardır” diyerek kelamlarını sonlandırdı.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı
Haberler.com
