Aniden gelen konuklar için hazırlıksız yakalanmak, herkesin başına gelebilecek bir durumdur. Kişinin pratik ve süratli bir biçimde yapacağı tarifler çat kapı konuklar için kurtarıcıdır.Böyle anlarda mutfakta sizi oyalamayan, pratik ve lezzeti tarifler yapmak hayli kolay olacaktır. Pekala süratlice hazırlayabileceğiniz, lezzetli tarifler nelerdir? İşte hem pratik hem hoş 4 tanım…
Çorum’un yöresel lezzeti: İşte Tokmak Köftesi tanımı ve püf noktaları…
Akdeniz’den eşşiz lezzetler: İspanya mutfağından 3 nefis yemek tanımı…
1. MİSKET KURABİYE TARİFİ
Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1/4 çay bardağı nişasta
1,5 silme yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
60 gram margarin
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
Kurabiye için gerekli olan tüm materyalleri bir yoğurma kabına alın ve güzelce yoğurun. Duruma nazaran un eği yapabilirsiniz, elinize yapışmayan bir hamur olması gerekiyor. Hazırladığınız hamurdan, misket büyüklüğünde kesimler kopartın, avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin. Küçük oldukları için çok süratli pişiyorlar. Kurabiyeler fırındayken, pudra şekeri ile tarçını güzelce karıştırın. Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz üstlerine bu karışımı serpin ve tepsiyi yavaşça sallayarak her yerlerine bulaşmasını sağlayın. Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
2. SİMİT POĞAÇA TARİFİ
Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
1,5 su bardağı susam
2 yemek kaşığı pekmez
İçi için:
100 gram kaşar peyniri
Yapılışı:
Un hariç bütün materyalleri bir ortaya getirin ve güzelce karıştırın. Azar azar unu ve kabartma tozunu ek edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak biçimde yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın.Tezgaha koyarak elinizle bastırın.İçine kaşar peyniri koyarak kenarlarını birleştirin. 2 yemek kaşığı pekmezin içine 1 su bardağı su koyarak güzelce karıştırın. Poğaçaları evvel pekmezli suya akabinde da susama bulayın. Fırın tepsinize dizin. Üzerine bıçak yardımıyla çizikler atabilirsiniz. 180 derecede evvelden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 25 dakika pişirin. Akabinde çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
3. LİMONLU VANİLYALI KURABİYE TARİFİ
Malzemeler:
150 gram tereyağı (eritilmiş, ılık)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet limon kabuğu rendesi
6 damla limonun suyu
1,5 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2,5 – 3 su bardağı un
Yapılışı:
Tereyağını kısık ateşte eritin ve oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirin. Erimiş tereyağı ve yumurtayı bir kabın içine alın. Yavaşça çırpın. İçine pudra şekerini ilave edin ve karıştırın. Akabinde limon kabuğu rendesini, birkaç damla limon suyunu ve vanilini ekleyin. Kabartma tozu, tuz ve unu eleyerek ilave edin. Karıştırarak homojen bir kurabiye hamuru elde edin. Hamuru streç sinema ile sarıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirin. Çıkan hamuru iki yağlı kağıdın ortasına alın. 1 – 1,5 cm kalığında olacak halde açın. Yuvarlak formlar çıkararak yağlı kağıdın üzerine aktarın. 180 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirin.Renkleri hafif dönmeye başladığında fırından alın ve oda sıcaklığında dinlendirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirin. Biraz bekletip dinlendirin. Afiyet olsun!
4. SOSİSLİ MİLFÖY TARİFİ
Malzemeler:
12 adet sosis
4 adet milföy hamuru (kare)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı:
Dondurulmuş milföy hamurlarını oda ısısında 10 dakika kadar çözdürün. Kare hamurları eşit halde 3 şerit olarak kesin. Şeridin ucuna sosisi yerleştirin ve yuvarlayıp rulo formunu verin. Tüm hamurlar için birebir süreci uygulayın. 4 adet milföy hamurundan toplamda 12 adet rulo elde edeceksiniz. Hazırladığınız sosisli milföyleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, denetimli olarak 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!
