EFSA’nın (Avrupa Besin Güvenliği Otoritesi) raporu, un kurdunun ‘yeni tıp besin maddeleri’ sınıflandırmasına sokulması için yapılan müracaattan bahsetti. EFSA uzmanları, larvanın yüklü olarak protein, yağ ve diyet lifleri içerdiğini, bundan ötürü tüketiminin ‘fizyolojik dezavantaj’ oluşturmayacağını bildirerek, zehir ihtivasını inceleyen toksikolojik araştırmalarda da kaygı verici bir bulguya rastlanmadığını kaydetti.
ÇİKOLATA YA DA MAKARNADA KULLANILABİLECEK
EFSA raporunda kontaminasyonun yalnızca böceğe verilen yemin zehirli unsurlar ihtiva etmesi durumunda görüldüğü de belirtildi. Uzmanlar, böcek ihtiva eden eserlerde besin alerjilerine de dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.
Uzmanlarından Ermolaos Ververis, “EFSA’nın bu birinci risk değerlendirmesi, AB çapında birinci müsaadelerin verilmesinin yolunu açabilir” dedi. AB ve üye ülkeler, EFSA’nın kıymetlendirme raporu temelinde un kurdunun örneğin proteinli çikolatalarda, makarna üzere unlu mamüllerde ya da mangalda larva formunda kullanılmasına yeşil ışık yakabilecek.
14 ESER İNCELENİYOR
Uzmanlardan Wolfgang Gelbmann ise larvaların atıştırmalıklar ve makarnalar üzere belirli besin kümelerinde test edildiğine dikkat çekerek, böceklerin nasıl beslendiğinin de kıymet taşıdığını belirtti.
AB’nin 2015 yılındaki kararnamesiyle yenilikçi besin unsurlarının kıymetlendirme ve müsaade süreçlerinin kolaylaştırılması ve Avrupa çapında merkezileştirilmesi hedeflenmişti. EFSA datalarına nazaran şu an böcek içerikli 14 eserle ilgili daha inceleme yürütülüyor.
DÜNYANIN PEK ÇOK BÖLGESİNDE TÜKETİLİYOR
Böcekler, etrafa fazla ziyan vermemeleri ve yüksek besin bedelleri nedeniyle sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak görülüyor. Dünyanın pek çok bölgesinde cırcır böceği, çekirge, un kurdu üzere böcekler günlük beslenmenin modülü pozisyonunda.
AVRUPA’DA PİYASASI YOK
Avrupa’da ise böcek içeren besin hususlarının satışı yasak olmamasına karşın çok küçük bir piyasaya sahip. Ortalarında Almanya ve Avusturya’nın da bulunduğu kimi AB ülkelerinde böcek içeren atıştırmalık ve makarnalar özel kurallara tabi olarak satılıyor. Lakin şimdi AB çapında verilmiş bir müsaade bulunmuyor.
EFSA’nın raporu bu istikamette kıymetli bir adım olarak bedellendiriliyor. AB Komitesi ve üye ülkelerin satış ve dağıtım kriterleri üzerinde son muahedeye varmaları sonrasında AB çapında satış müsaadesinin çıkması bekleniyor.
Kaynak: Deutsche Welle
Haberler.com
