Balık, ciğerin tahtını salladı
DİYARBAKIR – Kış mevsimiyle birlikte balık satışlarının artması Diyarbakır‘da ciğer ve kebabın tahtını salladı. Pandemiyle birlikte ciğer kebabının yerini alan balık, Diyarbakırlıların vazgeçilmezi haline geldi.
Güneydoğu Anadolu Bölgesinin güçlü gastronomi kentlerinde biri olan Diyarbakır’da, başta ciğer olmak üzere kebap tipleri yerli ve yabancı turistlerin vazgeçilmez lezzetleri ortasında bulunuyor. Korona virüs salgınıyla birlikte beden direncini arttırıcı besinlere yönelen Diyarbakırlılar, son periyotlarda ciğer yerine balığı tercih etmeye başladı. Balıkçı Hıdır Aydemir, daha evvel de Diyarbakır’da balık tüketiminin olduğunu lakin pandemiyle birlikte birçok vitamini barındırması nedeni ile balığın daha çok tercih edilmeye başlandığını söyledi.
“1974’ten beri yapamadığımız satışı bu aylarda yaptık”
Müşterilerden Aydın Gümüştaş, pandemiden ötürü doktorların balık tüketilmesini önerdiğini tabir ederek, “Diyarbakır halkı, ciğerden sonra bence en çok hamsiyi tüketiyor. Pandemi nedeni ile balık tüketimimiz arttı bizim de” diye konuştu.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı / RIDVAN KILIÇ
Haberler.com
