Kabak çiçeği dolması materyalleri araştırılırken, öbür dolma çeşitlerine nazaran daha hassas oluşu yemeği yaparken ihtimamlı davranılmasını gerektiriyor. Farklı sos cinsleri ve iç harcına tercihe nazaran eklenen materyallerle sıra dışı lezzetler çıkarmak mümkün oluyor. İşte, kabak çiçeği dolması yapılışı ve tanımı…
KABAK ÇİÇEĞİ MATERYALLERI
20-25 tane kabak çiçeği
1 adet domates
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
nane, maydanoz
karabiber, tuz, zeytinyağı
KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI NASIL YAPILIR?
– Kabak çiçekleri yıkandıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikler koparılır.
– Çiçeğin içindeki sarı kısım da çay kaşığı yardımı ile yapraklar yırtılmadan çıkarılır.
– Yemeklik doğranan soğan zeytinyağında kavrulur, üzerine yıkanan pirinç eklenir.
– Pirinçler şeffaflaşınca domates rendesi ek edilir.
– Bir müddet karıştırıldıktan sonra yeşillikler, karabiber, yarım su bardağı su ve tuz da eklenerek demlemeye bırakılır.
– Dolma içinin soğumasının akabinde kabak çiçeklerinin içine birer tatlı kaşığı koyulur.
– Çiçeğin üst kısmı katlanır, katlanan yer altta kalacak halde tencereye (hafif dik) sıralanır.
– Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı gezdirilir, tuzu ve suyu konularak pişmeye bırakılır.
* Çiçeklerin içinin fazla doldurulmaması gerekir. Ayrıyeten dolma içleri çiğ olarak da hazırlanabilir.
%100 Doğal, Naturel Sızma Zeytinyağı Fiyatları
Haberler.com
