Herkesin damak tadına hitap eden, kolay uygulanan ve serinleten karpuz-peynir diyeti yanlışsız uygulandığında keyifle kilo verilmesini sağlarken, sağlıklı olduğu için de şok diyetlerden bir adım öne çıkıyor. Pekala bu diyeti yaparken nelere dikkat edilmeli? İşte Beslenme ve Diyet Uzmanı Sevihan Akbulut’un karşılıkları:
Sevihan Akbulut
DETOKS TESİRLİ MEYVEDİR
Karpuz, % 90 oranında su içerdiğinden; bedenden toksik unsurların atımını hızlandırır, yani detoks tesirli bir meyvedir. Su içeriğinin fazla olması nedeniyle mideyi şişirir, tok meblağ. Yazın terle attığımız sıvının karşılanması açısından da değerlidir. Tıpkı vakitte iyi bir vitamin-mineral ve lif kaynağıdır. Yüksek oranda C vitamini içerdiğinden bağışıklık sistemini güçlendirir. Domatesten 2 kat daha fazla likopen içerir.
ANA ÖĞÜN OLABİLİR
Peynir ise hem protein içeriğiyle hem de kalsiyum, fosfor,
B kümesi vitaminlerden varlıklı olmasıyla sağlıklı beslenme listelerinin olmazsa olmazıdır. Karpuz-peynir tek başına bir ana öğün olabileceği üzere, ölçüsü iyi ayarlandığı takdirde orta öğünde de tüketilebilir. Ana öğünde tüketildiğinde; tüm besin kümelerinin bir ortada olması için bu ikilinin yanına zerzevat ve az ölçüde ceviz, badem üzere yağlı tohumlardan birine yer verilmelidir.
ÖLÇÜYÜ KAÇIRMAYIN
Tüm meyveler üzere karpuz da fazla tüketilirse içerdiği meyve şekeri olan fruktoz kilo alımına sebep olabilir. Karpuzun 1 porsiyonu 200 gramdır, bu da yaklaşık 2 büyük üçgen dilime denk gelir. Tüketim ölçüsü kişinin kalori muhtaçlığına nazaran farklılık gösterse de genel olarak tek bir seferde bir porsiyondan daha fazla tüketilmesini önermeyiz. Peynir de yağ içeriği yüksek olduğu için denetimli tüketilmelidir. 2 parmak boyutunda bir dilim (30 gr) peynirin 1 adet köfteye muadil olduğu ve yaklaşık 70 kalori olduğu düşünülerek menüler planlanmalıdır. Yağlı peynirler değil; yağsız yahut yarım yağlı peynirler tercih edilmelidir.
İŞTE ÖRNEK MENÜ
Kahvaltı: 1 adet yumurta, 1 dilim yarım yağlı peynir, 6-7 adet zeytin, 1 dilim esmer ekmek, mevsim zerzevatları. (domates, salatalık, biber, yeşillikler)
Öğle: Salata, 2 büyük üçgen dilim (200 gr) karpuz, 2 dilim yarım yağlı peynir, 2 adet ceviz yahut 10 adet çiğ badem/çiğ fındık.
Orta öğün: 1 porsiyon meyve. (1 adet şeftali/4 adet kayısı/2 küçük incir gibi)
Akşam: Salata, 2 köfte büyüklüğünde et yahut tavuk yahut balık yahut 4 kaşık zeytinyağlı zerzevat yemeği.
Orta öğün: 2 büyük üçgen dilim (200 gr) karpuz, 1 dilim yarım yağlı peynir.
Not: Beslenme programları bireye özel düzenlenmeli ve bir diyetisyen eşliğinde uygulanmalıdır.
NELERE DİKKAT EDİLMELİ
■ Peynir dışındaki öteki hayvansal kaynaklı proteinleri ihmal etmeyin. Zira peynir ve süt eserlerinde demir minerali neredeyse hiç bulunmaz, bu gereksiniminizi karşılamak için beslenmenizde et, tavuk ve balığa kesinlikle yer vermelisiniz.
■ Karpuz aslında bir karbonhidrat kaynağı olduğu için karpuzun yanında ekmek-galeta üzere öbür bir karbonhidrat kaynağı tüketmeyin. Bu durum yüksek karbonhidrat ve yüksek kalori alımına sebep olacağından kilo vermeye çalışırken kilo bile alabilirsiniz.
■ Öteki tüm diyetlerde
olduğu üzere; şekerli, yağlı, fazla tuzlu besinlerden, kızartmalardan, hamur işlerinden, paketli ve işlenmiş besinlerden uzak durun.
■ Günde en az
2 litre su için.
■ Öğün atlamayın, daha süratli zayıflarım fikriyle kendinizi aç bırakmayın.
■ Diyetinizi fizikî aktiviteyle destekleyin. Gün içinde 30-40 dakika yürüyüş, yüzme, bisiklete binme, ip atlama üzere bir antrenman yapmaya çalışın.
■ Bütün gün yalnızca karpuz ve peynir yemenizi öneren listeleri katiyen uygulamayın! Süratli zayıflamak için tek besinden oluşan diyetlerin yapılması, bu besinlerin içermediği birçok elzem besin öğelerinin bedene alınamamasına neden olur.
Bu usul diyetler sağlıklı ve kalıcı değildir. Altın kuralımızın her vakit besin çeşitliliği olduğunu unutmayın.
■ Tüm şok diyetler üzere karpuz-peynir diyeti de günlük kalori ve besin muhtaçlığını karşılamadığı için daima uygulanmamalıdır. Bu cins diyetler kısa vakitte süratli kilo verdirse bile verilen kilolar yağ değil, çoğunlukla kas ve su kaybıdır. Hem kas kaybına bağlı olarak hem de bu stil diyetlerin sık uygulanmasına bağlı olarak metabolizma suratı yavaşlar; verilen kilolar tekrar süratli bir halde ziyadesiyle geri alınır.
■ Şeker, böbrek, kalp hastalığı üzere rastgele bir kronik hastalığa sahip olanlar, gebe yahut emziren bayanlar, ergenlik periyodundaki gençler ve çocuklar bu diyeti mutlaka uygulamamalıdır.
Sözcü
