Pandispanya ya da öbür ismiyle pasta keki, lezzetli bir pasta yapmak için gereken en değerli materyaldir. Pandispanyanın hafif ve lezzetli olması, hem gereğince nemli hem de krema ve öteki gereçleri taşıyabilecek kadar güçlü olması gerekir. İşte birbirinden lezzetli pastalar yapabileceğiniz pandispanya keki tarifi… Yaş pasta keki tanımı…
KONUTTA KOLAY PANDİSPANYA KEKİ İÇİN GEREÇLER
225 gr yumuşatılmış tereyağı
225g altın pudra şekeri
4 büyük yumurta
½ limon, kavrulmuş
1 çay kaşığı vanilya özü
225 gr kendinden kabaran un
Süt fışkırması
İsteğe bağlı olarak limon lor, reçel, yavaşça çırpılmış krema dolgular
Tozlama için pudra şekeri
MESKENDE KOLAY PANDİSPANYA KEK TANIMI
ADIM 1
Fırını 180C/ 160C fan/ gaz 4’e ısıtın, tereyağı ve iki adet 20cm yay formunda kek kalıbının tabanını fırın parşömeniyle hizalayın.
ADIM 2
Elektrikli bir çırpma teli kullanarak tereyağı ve şekeri soluk ve kabarana kadar çırpın . Yumurtaları birer birer kırın ve her eklemeden sonra kabın kenarlarını kazıyarak iyice çırpın. Limon kabuğu rendesini, vanilyayı, unu, sütü ve bir tutam tuzu ekleyin. Karışana kadar çırpın ve akabinde karışımı iki kutu ortasında bölün.
ETAP 3
Her pastanın ortasına yerleştirilen bir şiş pak çıkana kadar fırının ortasında 25-30 dakika pişirin. 10 dakika sonra kekleri teneke kutularından çıkarın ve bir ızgara üzerinde büsbütün soğumaya bırakın. Nasıl isterseniz doldurun. Benim şahsî favorim hoş bir limon peyniri ve biraz taze krema, akabinde üstüne pudra şekeri serpiştirmek. 3 gün saklanacak.
MESKENDE KOLAY PANDİSPANYA KEKİ İÇİNPÜF NOKTALARI
1. Hamurda un kalıntısı kalmadığında, altta un ceplerini kaçırmadığınızdan emin olmak için birkaç sefer daha katlayın
2. Kek katmanlarını unu katladıktan çabucak sonra pişirin – çok uzun mühlet oturmamalı
3. Sürekli klasik bir fırın ayarı kullanın (konveksiyon/ fan ayarı değil)
4. Elektrikli bir el mikserinin yumurtaları çırpması 2-4 dakika daha uzun sürer
5. Çırpıcınızı (çırpıcı) hamurdan kaldırın. Çırpıcıdan damlayan hamuru kullanarak bir “8” sayısı yapın. Sonra 10 saniyeye kadar sayın. Biçim 8 hala hamurun üstünde kalırsa, hakikat kıvama sahip olursunuz. Hal 8, 10 saniyeden evvel hamurun içine girerse, onu daha uzun müddet yenmeniz gerekir. “
6. Fırının ortasında pişirin
7. Pastayı büsbütün evvelce ısıtılmış bir fırına koyun
8. Pastayı denetim etmek için fırının kapısını sonuna gerçek açmayın
9. Pastayı dışarıda rastgele bir hava akımı olmayan bir odada soğumaya bırakın;
Pandispanyanın Yumurta Kokmaması İçin Ne Yapılır?
Yumurta kokusu kim olsa sevmez. Fazla kullanıldığı yada çok pişirildiği için ve bayat olduğu için yumurtalar çoklukla kokar. Yumurta kokusunun geçmesi için kullandığımız hamur işlerinde ve keklerde vanilya artırabilirsiniz ve aroma verebilirsiniz, portakal kabuğu ve limon kabuğu rendesi üzere hamurunuza lezzet ve miss üzere kokması için. :)
Pandispanyanın Sönmemesi İçin Ne Yapılmalıdır?
Pandispanyanızın kabardıktan sonra sönmemesi için; Keke un ölçüsünü tam oranda konmalıdır, kek hamuruna az un eklenirse çökme yapar yada çok un eklenirse kuru ve sert olur.
Başka çökme sebebi ise fırının sıcağından çıkartıp soğuk yere konulmasından kaynaklanır. Ekseriyetle yaptığımız yanlışlardan biridir.
Onun yerine fırın kapağını yarım bırakıp pandispanya ılıdıktan sonra alınmalıdır.
Pandispanya Kaç Kaloridir?
Yaklaşık pandispanya 1 porsiyonu 207 kcal dır. Un, şeker üzere materyallerle hazırlandığı için karbonhidrat yüksek bir besindir. Diyette olanların ve çok fazla tüketmemesi gerekir.
Haberler.com
