Türk mutfağı yemekleri sevenlerin kesinlikle denemesi gereken bir tanım olan Adana Dürüm aroması ve ağızda dağılan yumuşacık kıvamı ile özel bir lezzet seçeneği olarak öne çıkıyor. Pekala, Adana Dürüm tanımı nasıl yapılır? Adana Dürüm nedir? Adana Dürüm nasıl yapılır, Adana Ciğer yapılırken nelere dikkat edilir?
ADANA DÜRÜM TANIMI İÇİN GEREÇLER:
Yarım yemek kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, toz biber, 500 gr kuzu ciğeri, 100 gr kuyruk yağı, yarım kilo soğan,
ADANA DÜRÜM NASIL YAPILIR?
Öncelikle ciğeri çok fazla zedelemeden rondodan geçirin. Kuyruk yağını da rondodan geçirin.
Ciğeri çok az suyla çevirerek pişirin. Sonra kuyruk yağını ek edin, biraz kavrulunca ince ince doğradığımız soğanı da ek edip karıştırın.
Soğanlar ölünce, salçayı, baharatlarını ek edelim. Uygunca kavrulunca ocağı kapatıp, ekmekleri ikiye bölüp, evvel kavurmayı doğradığımız salatayı dürüm yapıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Haberler.com
