OSMANİYE Vilayet Sıhhat Müdürü Dr. Hasan Öznavruz, iftardan sonra büyük porsiyonlar yerine az ve sık porsiyonların tercih edilmesi, sahura kadar olan müddette bol sıvı tüketilmesi gerektiğini belirtti.
Vilayet Sıhhat Müdürü Dr. Hasan Öznavruz, pandemi sürecine denk gelen ramazan ayında sağlıklı beslenme kurallarına daha çok ihtimam gösterilmesi gerektiğini aktardı. Oruç tutmaya karar vermiş şahısların bağışıklık sistemini zayıflatmadan iftar ve sahurda dikkat etmesi gereken konuları anlatan Dr. Öznavruz, özellikle oruç tutarken kâfi ve istikrarlı beslenmeye ihtimam gösterilmesi, bol sıvı tüketimine dikkat edilmesi gerektiğinin altını çizdi. Dr. Öznavruz, “Günde en az 2 litre su tüketilmeye çalışılmalıdır. Susama hissi duymadan bile iftar ve sahur ortasında sık sık su, süt, ayran, sade soda, taze sıkılmış meyve-sebze suları, ıhlamur ve kuşburnu üzere bitki çayları tercih edilebilir” dedi.
‘SAHUR ÖĞÜNÜ ATLANILMAMALI’Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra aralıklı ve her seferinde küçük porsiyonlar biçiminde beslenilmesi gerektiğini aktaran Dr. Öznavruz, “Sahur öğünü atlanılmamalıdır. Hem açlık müddetini daha fazla uzatmamış olur, hem de günlük güç ve besin öğeleri muhtaçlığını karşılamış olursunuz. Sahurda süt, yoğurt, peynir, yumurta, tam tahıllı ekmekler üzere besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılabilir ya da çorba, zeytinyağlı yemekler, yoğurt ve salatadan oluşan bir öğün tercih edilebilir. İftarda peynir, domates, zeytin üzere kahvaltılıklar yahut çorba üzere hafif yemeklerle başlayıp 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, zerzevat yemeği yahut salatayla devam edebilirsiniz. Hem güç veren hem de kan şekerini süratli bir biçimde yükselten besinler; beyaz ekmek, pirinç pilavı, kızarmış patates üzere yiyecekler yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek yahut kepekli makarna ve benzerleri tercih edilebilir. Çiğ yahut az pişmiş hayvan eserleri yemekten kaçınılmalıdır. Düzgün pişmiş yiyecekleri tercih edilmelidir. İftardan sonra şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar, sütlaç, güllaç, muhallebi üzere yahut meyve, hoşaf ve kompostolar tercih edilmelidir” diye konuştu.KABIZLIĞI ÖNLEMEK İÇİN SIVI TÜKETİMİNE DİKKATBeslenme tertibindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek kabızlığı önlemek için ise sıvı tüketimine dikkat edilmesi gerektiğini söyleyen Dr. Öznavruz, şöyle devam etti:
“Yemeklerde lif oranı yüksek yiyecekler kuru baklagiller; kuru fasulye, mercimek, nohut, kepekli tahıllar ve tam buğday ekmeği, sebzeler ve salata tercih edilmelidir. Taze ve kuru meyveler, hoşaf ve kompostolar, hurma, ceviz, badem üzere kuru yemişler tüketilmelidir. Sağlıklı beslenme için pişirme metotları de kıymetlidir. Kızartma, kavurma, tütsüleme yerine ızgara, haşlama, buğulama, fırında pişirme teknikleri tercih edilmelidir. Bu beslenme teklifleri rastgele bir kronik hastalığı olmayan bireyler için geçerlidir. Ramazan ayı müddetince kronik hastalığı, metabolik bir rahatsızlığı ve düşük bağışıklık hikayesi olanlar vatandaşlarımız hem hastalıkları hem de Kovid-19 salgını şartları göz önüne alınarak doktor ve diyetisyen önerisi doğrultusunda hareket etmelidirler. Pandemi yaşadığımız bugünlerde bağışıklığımızı güçlü tutmak ismine beslenme kurallarına ihtimam göstermeliyiz.”
Kaynak: Demirören Haber Ajansı / İbrahim EMÜL
Haberler.com
