MİLLİYET.COM.TR / PEMBENAR ÖZEL
1-Kuzu karaciğeri
Organ etlerinin kimileri besleyici besinler ortasında yer alır. Karaciğer ve böbrekler, B12 vitamini bakımından epeyce zengindir. Kuzu karaciğeri ve böbrekleri, sığır eti yahut dana karaciğerinden daha yüksek oranda B12 içerir. Kuzu karaciğeri bakır, selenyum, A ve B2 vitaminleri açısından da çok besleyicidir.
2-İstiridye
Bu yumuşakça, yağsız bir protein kaynağıdır ve çok yüksek oranlarda B12 vitamini içerir. Bilhassa bebek istiridyeler bu manada daha fazla tercih edilir.
Yapılan araştırmalar istiridyelerin haşlandığı suyun da B12 vitamini bakımından yüksek olduğunu göstermiştir.
3-Sardalya
Sardalyanın çoğunlukla konserve olarak satıldığını görmüşsünüzdür fakat taze olarak da satın alabilirsiniz. Sardalyalar muhteşem besleyicidir.
150 gram sardalya, günlük B12 vitamini gereksinimimizin büyük bir kısmını karşılar. Ayrıyeten omega-3 bakımından da güçlü olan sardalya, iltihabı azaltmak ve kalp sıhhatini güzelleştirmek üzere birçok yarara da sahiptir.
4-Bitkisel sütler
Soya, badem ve pirinç sütleri hayvansal eserler kadar olmasa da oranda B12 vitamini içerirler ve veganlar için çok iyi bir seçenektirler. 1 fincan (240 ml) soya sütü günlük B12 vitami gereksiniminin yüzde 86’sını karşılar.
5-Yumurta
Eksiksiz bir protein kaynağı olan yumurta, bilhassa B2 ve B12 vitaminleri açısından da zengindir. İki büyük uzunluk yumurta, B12 vitamini için günlük muhtaçlığın yüzde 46’sını ve B2 vitamini için de yüzde 39’unu sağlar.
Araştırmalar, yumurta sarısının beyazından daha fazla B12 içerdiğini göstermiştir. Bu nedenle yalnızca beyazları tüketmek yerine yumurtaları bütün halde yemek çok daha yararlı.
6-Sığır eti
Sığır eti, harika bir B12 vitamini kaynağıdır. Yaklaşık 190 gramlık bir biftek B12 vitamini için günlük gereksinimin yüzde 467’sini sağlar.
Daha yüksek konsantrasyonlarda B12 vitamini almak istiyorsanız az yağlı etleri tercih etmeniz öneriliyor. Kızartmak yerine ızgara yapmak da B12 vitamini içeriğinin korunmasına yardımcı olur.
Milliyet
