Türkiye’de dondurma denilince akla birinci gelen kent Kahramanmaraş‘ta ramazana özel hurmalı dondurma üretildi.
Kahramanmaraş dondurmasını Mado markasıyla dünya pazarına sunan 3 kardeşten Erdal Kanbur, dede yadigarı Yaşar Pastanesi’nde mesleğini sürdürüyor.
Maraş dondurmasının yanında işletmelerinde onlarca meyve ve aromada dondurma üretimi yapan Kanbur, süt, şeker ve salebi karıştırarak ürettiği dondurmayı bu defa de ramazan sofralarının vazgeçilmez eseri hurmayla harmanladı.
11 ayın sultanı ramazan için özel hazırlanan hurmalı dondurma, besleyici özelliği, tadı ve görselliğiyle hem gözleri hem damakları şenlendiriyor.
Kahramanmaraş Dondurmacılar, Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanlığını da yürüten Erdal Kanbur, AA muhabirine, dedeleri ve babasından kalan dondurmacılık mesleğini dördüncü nesil olarak sürdürdüğünü söyledi.
Kahramanmaraş dondurmasının tüm dünya tarafından tanındığına işaret eden Kanbur, dondurmanın kentin simgesi haline geldiğini ve kentin olmazsa olmazları ortasında yer aldığını vurguladı.
Kentin dondurma kültürüne yeni tatlar katmaya devam ettiklerini belirten Kanbur, “Mübarek bir aydayız. Hurma mutfağımızın vazgeçilmez meyvelerinden birii. Biz de bunu dondurmamızla buluşturalım dedik ve buluşturduk. Sofralarımıza hurmalı dondurma yaptık. Zira biz Kahramanmaraşlıyız. Kahramanmaraş’ta her şeyin birincileri olur. Kahramanmaraşlı hemşehrilerimize bu sefer hurmalı dondurma yaparak onların sofralarını biraz daha zenginleştirmek istedik.” diye konuştu.
Kanbur, hurmanın çok fazla besleyici özelliği bulunduğunu, bu dondurmanın vatandaşlar tarafından bir öğün üzere tüketilebileceğini lisana getirdi.
Türkiye genelindeki tüm Mado şubelerinde üretimi planlanıyor
Her ramazanda artık hurmalı dondurma üreteceklerini lisana getiren Kanbur, şunları kaydetti:
“Hurmalı dondurma ramazana has. Ramazanda hurma mutfaklarımızdan eksik olmaz. Peygamberimizin sünnetidir. Ona uyarak biz de bunu yaptık. Ar-Ge çalışmalarının akabinde bunu bütün şubelerimize aktaracağız. Türkiye’deki şubelerimize hurmalı dondurmamız ulaşacak. Vatandaşlarımız ramazan pidesi üzere hurmalı dondurma da yiyecek.”
Kaynak: Anadolu Ajansı / Tunahan Akgün
Haberler.com
