Orkide yumrularının dövülerek toz haline gelmesiyle ortaya çıkan salep, bağırsak dostu olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini de güçlendirmesiyle kış aylarının vazgeçilmez içecekleri ortasında yer alıyor. Salebin akciğer sıhhati üzerinde de olumlu tesirleri olduğunu söyleyen diyetisyen Öznur Akgöz, “Salep haftada 1-2 kere tüketilebilir. Zencefil ve tarçın eklenerek tüketilmesi, yararlarını artıracaktır” dedi.
Orkide yumrularının temizlenip yıkandıktan sonra süt yahut su ile haşlanıp kurutulmasından sonra ortaya çıkan ve kış denilince akla gelen içeceklerin başında gelen salep için açıklamalarda bulunan Esenler Medipol Üniversitesi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Öznur Akgöz, “Salep içerisinde nişasta, şeker, glukomanna üzere karbonhidratlar, protein, yağ, A ve C vitamini, kalsiyum, fosfor ve potasyum içermektedir. İçerisindeki besin ögeleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve akciğer sıhhati üzerinde olumlu tesirleri vardır” diye konuştu.
“ÖKSÜRÜĞÜ AZALTIYOR, TOKLUK SAĞLIYOR”
Salep içerisinde bulunan glukomannanın müsilaj tesiri yarattığına dikkat çeken Akgöz, “Salebin içerisindeki yumuşak kıvam müsilaj tesirinden gelir. Bu sayede bağırsak hareketlerini artırır, tokluk sağlar, boğazı yumuşatır, öksürüğü azaltır ve hazımsızlığa iyi gelir. Her besin üzere fazla ölçüde tüketildiğinde kaşıntı, alerji üzere durumlar görülebilir” dedi.
Salebin akciğer sıhhatine da yararlı olduğunu vurgulayan Akgöz, “Bu devirde daima öksürerek boğazımızın tahriş olmaması için içilebilir. İçerisine şeker ilave edildiğinde kalorisi artıyor. Böylelikle epey sağlıklı olan bu içecek fazla tüketildiğinde kalori artışına neden olabilmektedir” sözlerini kullandı.
“AKTARDAN TOZ HALİNDE TÜKETMEKTE YARAR VAR”
Piyasada bulunan hazır paketli saleplerin nişasta ve şeker ekli satıldığını vurgulayan Akgöz, salebin aktardan toz halinde alınarak tüketilmesini önerdi.
Akgöz, “Hazır satılan paketler yerine aktardan toz salep satın alınarak 1 litre süte 1 tatlı kaşığı kadar koyulup, içerisine de istenilen ölçüde şeker ilave edilerek hazırlanabilir. Orta öğünlerde 1 fincan ya da haftada 1-2 defa kullanılmasını tavsiye ederim” diye konuştu.
“ZENCEFİL VE TARÇIN EK EDİLEBİLİR”
Salebin üzerine tarçın ve zencefil eklenerek içilmesinin kan şekeri için de yararlı olduğunu vurgulayan Akgöz, “Tarçın biraz şekerli bir tat uyandırıyor ve kan şekerini düzenlemesi için tercih edilebilir. Salep içine zencefil de ek ederek bağışıklık sistemini daha çok güçlendirebiliriz” diyerek kelamlarını tamamladı.
Kaynak: Demirören Haber Ajansı / Gökçe KARAKÖSE
Haberler.com
