Çikolatanın üretildiği temel husus kakaodur. Bakıldığında kakao, İçinde bol ölçüde mineral (magnezyum, çinko, demir, manganez, kalsiyum, bakır, kükürt, potasyum) ve Vitamin (B1, B2, B3, B5, B8 ve E vitaminleri) içerdiğinden doğal bir mucizedir. Ayrıyeten kakao yağının da zeytinyağı üzere bedene faydalı bir yağ olan oleik asitten ve kimi yararlı doymuş yağlardan varlıklı olduğu bilinmektedir.
Bitter çikolata, sütlü ve katkılı çikolatadan farklı olarak saf kakaodan üretilir. Üretim sürecinde içine sıhhate ziyanlı yağlar, rafine karbonhidratlar, kimyasal katkılar eklenmez.
Pekala, bitter çikolatanın yararları nelerdir?
1-Bitter çikolata, antioksidan deposudur. Bu sayede yaşlanma aksisi tesir yaparken, kalp hastalıkları ve kanser riskini de azaltır.
2- İçerdiği teobromin molekülü sayesinde öksürüğe iyi gelirken boğaz kaşıntısını da azaltır.
3-Stresi yatıştırır, zihnimizin daha dingin, ruh halimizin de keyifli ve huzurlu olmasını sağlar.
4-İçerdiği plavonoid unsuru sayesinde kolesterolü düzenler.
5- Kan şekerini düzenler.
6-Ciltte bilhassa, güneş ışınlarının neden olduğu lekelerin giderilmesinde yardımcı olup daha pürüzsüz bir cilde kavuşmayı sağlar.
7-Lif içeriğinin yoğunluğu sayesinde tok meblağ.
8-Yapılan bilimsel araştırmalara nazaran bitter çikolata tüketen bayanların daha az felç olma riski taşıdığı da belirlenmiştir.
9-Bitter çikolata iyi bir güç kaynağıdır. Bilhassa spordan evvel kahve ile tüketildiğinde performansın da artmasına yardımcı olur.
10-Beyne kan pompalanmasını kolaylaştırmaktadır. Bu durum şahıslarda algıyı yükseltir. Böylelikle beyin işlevlerine sağladığı yararlar ile birlikte öğrenmeyi de kolaylaştırmaktadır.
Hem lezzetli hem de insan bedenine pek çok taraftan yararlı olan bitter çikolatayı tüketirken içeriğindeki kakao oranının, %60’ın üzerinde olmasına dikkat etmeniz değerli bir noktadır. Yararlarına karşın, tüketilen ölçü da kıymetlidir. Günlük 25 gram (2.5 kare) çikolata büyüklüğünü aşmamak önerilir.
Milliyet